Eend in sojasaus

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Verhit olie in een wok en bak de stukjes eend tot de huid goudbruin is.

   

2. 02

   Stap 2

   Haal het eendenvlees uit de pan, zet het vuur laag, voeg suiker toe en kook tot de suiker een donkere siroop vormt.

   

3. 03

   Stap 3

   Fruit de plakjes gember en de chilipepers tot ze geurig zijn, giet er dan de sojasaus bij en breng aan de kook.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg het eendenvlees toe en roerbak het gelijkmatig tot het een mooie bruine kleur heeft.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra de kleur gelijkmatig verdeeld is, voeg je een kom water toe en breng je het aan de kook. Verlaag vervolgens het vuur en laat het sudderen, waarbij je regelmatig roert om ervoor te zorgen dat de kleur en de smaak gelijkmatig worden opgenomen.

   

6. 06

   Stap 6

   Mijn eend was oud genoeg, dus ik heb hem een ​​uur gebakken. De baktijd moet je zelf bepalen, afhankelijk van hoe oud je eend is!

   

7. 07

   Stap 7

   Snijd in stukken, schik op een bord, besprenkel met de resterende saus en serveer!