pato con salsa de soja

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Calienta aceite en un wok y fríe los trozos de pato hasta que la piel esté dorada.

   

2. 02

   Paso 2

   Retire la carne de pato, reduzca el fuego a bajo, agregue el azúcar y cocine hasta que el azúcar se convierta en un jarabe oscuro.

   

3. 03

   Paso 3

   Sofríe las rodajas de jengibre y los chiles hasta que desprendan aroma, luego vierte la salsa de soja y deja que hierva.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade la carne de pato y sofríela uniformemente hasta que tenga un color homogéneo.

   

5. 05

   Paso 5

   Una vez que el color sea uniforme, agregue un recipiente con agua y deje que hierva. Luego, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia para asegurar una coloración uniforme y una buena absorción del sabor.

   

6. 06

   Paso 6

   Mi pato ya tenía la edad suficiente, así que lo cociné durante una hora. ¡Debes decidir el tiempo de cocción según tu propio pato!

   

7. 07

   Paso 7

   Córtalo en trozos, colócalos en un plato, rocíalos con la salsa restante y ¡sirve!