Sojasauce-Ente
Rezept für Sojasauce-Ente (mit Bildern, 7 Schritte). Öl in einer Pfanne erhitzen und die Entenstücke darin anbraten, bis die Haut goldbraun ist.
Zubereitung
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Schritt 1
Öl in einem Wok erhitzen und die Entenstücke darin anbraten, bis die Haut goldbraun ist.
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Schritt 2
Das Entenfleisch herausnehmen, die Hitze reduzieren, Zucker hinzufügen und kochen lassen, bis der Zucker zu einem dunklen Sirup einkocht.
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Schritt 3
Ingwerscheiben und Chilischoten anbraten, bis sie duften, dann Sojasauce dazugeben und zum Kochen bringen.
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Schritt 4
Das Entenfleisch dazugeben und gleichmäßig anbraten, bis es eine gleichmäßige Farbe angenommen hat.
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Schritt 5
Sobald die Farbe gleichmäßig ist, eine Schüssel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren und köcheln lassen, dabei häufig umrühren, um eine gleichmäßige Farbentwicklung und Aromaaufnahme zu gewährleisten.
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Schritt 6
Meine Ente war alt genug, deshalb habe ich sie eine Stunde lang gekocht. Die Garzeit hängt von Ihrer Ente ab!
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Schritt 7
In Stücke schneiden, auf einem Teller anrichten, mit der restlichen Sauce beträufeln und servieren!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.