canard à la sauce soja
Recette de canard à la sauce soja (avec photos, 7 étapes). Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de canard jusqu'à ce que la peau soit dorée.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l'huile dans un wok et faites-y revenir les morceaux de canard jusqu'à ce que la peau soit dorée.
- 02
Étape 2
Retirez la chair du canard, baissez le feu, ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il se transforme en un sirop foncé.
- 03
Étape 3
Faites revenir les tranches de gingembre et les piments jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis versez la sauce soja et portez à ébullition.
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Étape 4
Ajoutez la viande de canard et faites-la revenir uniformément jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- 05
Étape 5
Une fois la coloration uniforme, ajoutez un bol d'eau et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter en remuant fréquemment pour une coloration et une saveur homogènes.
- 06
Étape 6
Mon canard était assez vieux, je l'ai donc cuit pendant une heure. À vous de choisir le temps de cuisson en fonction de votre propre canard !
- 07
Étape 7
Coupez en morceaux, disposez-les sur une assiette, arrosez du reste de sauce et servez !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.