豉油鸭

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   起油锅煎鸭块至皮金黄

   

2. 02

   步骤 2

   捞出鸭肉，关小火放入糖，煮至糖变深色糖浆

   

3. 03

   步骤 3

   放入姜片、辣椒爆香，倒入豉油煮开。

   

4. 04

   步骤 4

   放入鸭肉翻炒均匀，使其均匀着色。

   

5. 05

   步骤 5

   均匀着色后加入一碗水烧开，换小火慢煮，注意勤翻面，使其颜色均匀、入味。

   

6. 06

   步骤 6

   我家鸭够老，煮了一小时，大家根据自己的鸭子决定时间哈！

   

7. 07

   步骤 7

   切块装盘，淋上余下酱汁即可上桌！