Spinazie, garnalen en eierpudding

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Pluk en was de spinazie en blancheer deze vervolgens.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer de spinazie, laat hem uitlekken, hak hem fijn en zet apart. Bereid ook twee eieren en wat garnalen voor.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe de gesneden spinazie in een schaal en verdeel deze gelijkmatig over de bodem van het bord.

   

4. 04

   Stap 4

   Breek twee eieren in een kom en voeg twee theelepels zout toe.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg een geschikte hoeveelheid warm water toe aan de eieren en klop ze tot een homogeen mengsel.

   

6. 06

   Stap 6

   Giet de geklopte eieren in het bord met de spinazie.

   

7. 07

   Stap 7

   Gebruik een filter om het schuim te verwijderen.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra het water in de pan kookt, stoom je het eimengsel 15 minuten op hoog vuur.

   

9. 09

   Stap 9

   Na 15 minuten was het eimengsel voor ongeveer 80% gestold.

   

10. 10

    Stap 10

    Open het deksel, leg de voorbereide garnalen bovenop de gestoomde eierpudding, sluit de pan af en stoom het geheel 5 minuten op hoog vuur. Daarna is het klaar om te serveren en te genieten!