菠菜虾仁鸡蛋羹

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   菠菜摘洗干净焯水。

   

2. 02

   步骤 2

   焯水的菠菜，捞出来沥干水份，切碎备用，在准备两个鸡蛋和适量虾仁。

   

3. 03

   步骤 3

   切好的菠菜盛在盘子里，平铺在盘底。

   

4. 04

   步骤 4

   碗中打两个鸡蛋，加入两小勺盐。

   

5. 05

   步骤 5

   鸡蛋里加入适量温开水打散，搅拌均匀。

   

6. 06

   步骤 6

   将鸡蛋液倒入盛有菠菜的盘子里。

   

7. 07

   步骤 7

   用滤网打去沬沫。

   

8. 08

   步骤 8

   锅中水开后，鸡蛋液上锅大火蒸15分钟。

   

9. 09

   步骤 9

   15分钟后鸡蛋液已经八成凝固。

   

10. 10

    步骤 10

    打开锅盖，在鸡蛋羹上，摆入提前准备好的虾仁，盖锅盖继续开大火蒸5分钟，即可出锅上桌，美美滴开动了。