gestoofd varkenshart

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Blancheer het varkenshart drie minuten in koud water.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel na het koken het bloedschuim af met koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid de kruiden voor.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie en voeg de lente-uitjes, gember en knoflook toe. Roerbak tot het geurig is. Voeg vervolgens de ingrediënten toe zoals weergegeven in afbeelding 3 .

   

5. 05

   Stap 5

   Breng de kruiden aan de kook en voeg dan het geblancheerde varkenshart toe. Kook het geheel 20 minuten in een snelkookpan.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat de druk ontsnappen, open de pan, laat de saus inkoken en even afkoelen. Haal er twee stukken uit, snijd ze in stukjes, leg ze op een bord, besprenkel met knoflooksaus en azijn en geniet ervan!