Corazón de cerdo estofado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Escaldar el corazón de cerdo en agua fría durante tres minutos.

   

2. 02

   Paso 2

   Después de cocinar, enjuague la espuma de sangre con agua fría.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara los condimentos

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta el aceite de cocina, luego agrega las cebolletas, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los ingredientes que se muestran en la Figura 3 .

   

5. 05

   Paso 5

   Lleve a ebullición los condimentos y luego agregue el corazón de cerdo escaldado. Cocine a presión en una olla aislante durante 20 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Tras liberar la presión, abre la olla, reduce la salsa, déjala enfriar un rato, saca dos trozos, córtalos, ponlos en un plato, rocíalos con salsa de ajo y vinagre, ¡y a disfrutar!