Cœur de porc braisé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Blanchir le cœur de porc dans de l'eau froide pendant trois minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   Après la cuisson, rincez l'écume de sang à l'eau froide.

   

3. 03

   Étape 3

   Préparer les assaisonnements

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite les ingrédients indiqués sur la figure 3 .

   

5. 05

   Étape 5

   Porter les épices à ébullition, puis ajouter le cœur de porc blanchi. Cuire sous pression dans un insulator pendant 20 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Après avoir relâché la pression, ouvrez la casserole, faites réduire la sauce, laissez-la refroidir un moment, prélevez deux morceaux, coupez-les en morceaux, mettez-les dans une assiette, arrosez de sauce à l'ail et de vinaigre, et dégustez !