Zoetzure varkensvlees

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de varkenshaas twee uur in water en snijd hem vervolgens in dikke repen.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg wat zout, rijstwijn en zetmeel toe, meng goed en laat een half uur marineren.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe 50 gram bloem, 1 ei en 50 gram zetmeel in een kom.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg water toe om een ​​yoghurtachtig beslag te maken.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit de olie in een wok tot 4 5 van de maximale temperatuur. Zet het vuur laag en haal de reepjes varkenshaas door het beslag. Bak ze goudbruin en haal ze uit de olie.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat wat olie in de pan zitten, voeg tomatensaus en suiker toe, bind het met maizena en pas de zoetzure smaak naar wens aan. Als het niet zuur genoeg is, voeg dan wat witte azijn toe. Laat het geheel sudderen tot het gelijkmatig is ingedikt.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet de saus over een bord en voeg naar wens je eigen creatieve versieringen toe.