Cerdo agridulce

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Remoje el lomo de cerdo en agua durante dos horas y luego córtelo en tiras gruesas.

   

2. 02

   Paso 2

   Añade un poco de sal, vino de arroz y almidón, mezcla bien y deja marinar durante media hora.

   

3. 03

   Paso 3

   Prepara 50 gramos de harina, 1 huevo y 50 gramos de almidón mezclándolos en un bol.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade agua para hacer una masa similar al yogur.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok hasta alcanzar 4 5 de su temperatura máxima. Baja el fuego a medio-bajo y reboza las tiras de lomo de cerdo. Fríelas hasta que estén doradas y retíralas del aceite.

   

6. 06

   Paso 6

   Deja un poco de aceite en la sartén, agrega la salsa de tomate y el azúcar, espesa con una mezcla de maicena y ajusta el sabor agridulce a tu gusto. Si no está lo suficientemente ácido, agrega un poco de vinagre blanco. Cocina a fuego lento hasta que espese uniformemente.

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la salsa sobre un plato y añada las decoraciones que desee.