탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지 안심을 두 시간 동안 물에 담근 후 두툼하게 썰어주세요.

   

2. 02

   단계 2

   소금, 쌀술, 전분을 약간 넣고 잘 섞은 후 30분간 재워둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   볼에 밀가루 50 , 달걀 1 , 전분 50 을 넣고 준비합니다.

   

4. 04

   단계 4

   물을 넣어 요구르트와 같은 반죽을 만드세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 4 5 정도로 가열합니다. 불을 중약불로 줄이고 돼지 안심 조각에 반죽을 입힙니다. 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 기름에서 꺼냅니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 약간 두르고 토마토 소스와 설탕을 넣은 후, 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 단맛과 신맛은 취향에 맞게 조절하세요. 신맛이 부족하면 백식초를 조금 넣으세요. 소스가 골고루 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   접시에 소스를 붓고 원하는 대로 창의적인 장식을 더하세요.