หมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เนื้อหมูสันในในน้ำประมาณสองชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเกลือเล็กน้อย เหล้าข้าว และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เตรียมแป้ง 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง และแป้งมันสำปะหลัง 50 กรัม โดยใส่ทั้งหมดลงในชาม

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมน้ำเพื่อทำเป็นแป้งที่มีลักษณะคล้ายโยเกิร์ต

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 4 5 ของอุณหภูมิสูงสุด ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน แล้วนำเนื้อหมูสันในที่หั่นเป็นชิ้นๆ มาชุบแป้งทอดจนเหลืองทอง แล้วตักขึ้นจากน้ำมัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำตาล คนให้เข้ากันจนข้นด้วยแป้งข้าวโพดละลายน้ำ ปรับรสชาติหวานอมเปรี้ยวตามชอบ ถ้าไม่เปรี้ยวพอให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เคี่ยวจนข้นทั่ว

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ราดซอสลงบนจาน แล้วตกแต่งจานตามใจชอบ