糖醋里脊

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   猪里脊泡水两小时，改刀成粗条。

   

2. 02

   步骤 2

   加少许盐、黄酒、淀粉抓匀腌制半小时。

   

3. 03

   步骤 3

   准备面粉50克、鸡蛋1颗、淀粉50克加入碗中。

   

4. 04

   步骤 4

   加水调成酸奶状的面糊。

   

5. 05

   步骤 5

   起锅烧油，油温4~5成，转中小火，里脊条裹面糊下锅炸至金黄捞出。

   

6. 06

   步骤 6

   锅留底油，倒入番茄酱、白糖，水淀粉勾芡，依个人喜好调整酸甜口味。不够酸就加些白醋。熬至均匀粘稠即可。

   

7. 07

   步骤 7

   淋入盘中，发挥个人创意稍加装饰即可。