Gebakken mosterdgroenten en winterbamboescheuten in het zuiden van Fujian
Zo maak je roergebakken mosterdgroenten en bamboescheuten op z'n Fujian-manier, in 13 stappen. Snijd de mosterdgroenten en bamboescheuten in dunne plakjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Dun gesneden mosterdgroen en winterbamboescheuten
- 02
Stap 2
Blancheer de scheuten van winterbamboe gedurende 8 minuten in kokend water.
- 03
Stap 3
Haal de bamboescheuten uit het water en leg ze in koud water voor later gebruik.
- 04
Stap 4
Snijd de Jinhua-ham in plakjes, rasp de gember en snijd de knoflook in stukjes.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan en fruit vervolgens gember en knoflook tot ze geurig zijn.
- 06
Stap 6
Voeg de plakjes ham toe en roerbak tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg de gesneden bamboescheuten toe en roerbak ze kort.
- 08
Stap 8
Giet er een kom water bij en laat het 5 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- 09
Stap 9
Voeg de mosterdgroenten toe en roerbak ze tot ze net gaar zijn.
- 10
Stap 10
Voeg zout, kippenbouillon en suiker toe, roerbak alles goed door en het is klaar.
- 11
Stap 11
Winterse delicatesse: roergebakken mosterdgroenten en bamboescheuten zijn klaar!
- 12
Stap 12
Afbeelding 1 van het eindproduct
- 13
Stap 13
Afbeelding 2 van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.