gestoofde eendenstoofpot

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Zorg dat je de volgende spullen klaar hebt liggen, maar ik ben vergeten een foto van een fles bier te maken.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de gember in stukjes!

   

3. 03

   Stap 3

   Blancheer het eendenvlees in koud water.

   

4. 04

   Stap 4

   Haal het eruit en spoel het schoon.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit een wok tot deze droog is, voeg dan olie, gember en gefermenteerde tofu toe. Bak het geheel tot het geurig is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg het eendenvlees toe, roerbak het kort, voeg dan de kookwijn toe en roerbak tot het geurig is.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg sojasaus en donkere sojasaus toe en roerbak tot het geurig en gekleurd is.

   

8. 08

   Stap 8

   Doe het vervolgens in een aardewerken pot.

   

9. 09

   Stap 9

   Voeg een fles bier toe, net genoeg om het eendenvlees te bedekken. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat sudderen tot de bouillon indikt. Controleer af en toe om aanbranden te voorkomen.

   

10. 10

    Stap 10

    Als de bouillon is ingedikt, voeg dan naar smaak zout toe. Als hij niet zout genoeg is, voeg dan meer zout toe en roer met een lepel.

    

11. 11

    Stap 11

    Afbeelding van het eindproduct

    

12. 12

    Stap 12

    Neem een ​​hap