Estofado de pato braseado

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los siguientes materiales, pero olvidé tomarle una foto a una botella de cerveza.

   

2. 02

   Paso 2

   ¡Pica el jengibre y córtalo en rodajas!

   

3. 03

   Paso 3

   Escaldar la carne de pato en agua fría.

   

4. 04

   Paso 4

   Sácalo y enjuágalo bien.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta un wok hasta que esté seco, luego agrega aceite, jengibre y tofu fermentado. Sofríe hasta que esté fragante.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade la carne de pato, sofríe brevemente, luego añade el vino de cocina y sofríe hasta que esté fragante.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade salsa de soja y salsa de soja oscura y sofríe hasta que esté fragante y adquiera color.

   

8. 08

   Paso 8

   Luego, colóquelo en una olla de barro.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade una botella de cerveza, la suficiente para cubrir la carne de pato. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el caldo espese. Revisa de vez en cuando para evitar que se queme.

   

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    Paso 10

    Cuando el caldo haya espesado, añade sal al gusto. Si no está lo suficientemente salado, añade más sal y remueve con una cuchara.

    

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    Paso 11

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 12

    Toma un mordisco