Zoetzure varkensvlees
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van zoetzure varkensvlees (Guo Bao Rou), in 6 stappen. Snijd het magere varkensvlees in plakken van 1 cm dik en bedek ze met maizena om een beslag te maken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het magere vlees in plakken van 1 cm dik en bedek ze met maizena om een beslag te maken.
- 02
Stap 2
Hak de koriander fijn, snijd de gember en wortel in julienne en maak een saus door suiker en azijn te mengen in een verhouding van vier eetlepels suiker op één eetlepel rijstazijn.
- 03
Stap 3
Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur. Voeg de gepaneerde plakjes vlees toe en bak ze goudbruin. Haal ze uit de olie.
- 04
Stap 4
Verhit een kleine hoeveelheid olie in een pan, voeg koriander, wortels en geraspte gember toe, roerbak dit en giet er vervolgens de bereide zoetzure saus bij.
- 05
Stap 5
Voeg vervolgens de gebakken plakjes vlees toe en roerbak ze snel.
- 06
Stap 6
Een heerlijk bord zoetzure varkensvlees staat klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.