Aluminiumfolie schelppoeder
Recept voor rijstnoedels met mosselen in aluminiumfolie (met foto's en 9 stappen). Week de mosselen 20 minuten in zout water en doe ze vervolgens in een pan met voldoende koud water om te koken tot de schelpen opengaan. Haal de mosselen eruit, spoel ze nogmaals af en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de mosselen 20 minuten in zout water en doe ze vervolgens in een pan met voldoende koud water om te koken tot de schelpen opengaan. Haal ze eruit, spoel ze nogmaals af en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Snijd de enoki-champignons bij, was de wortels en breek ze in kleine stukjes. Week de glasnoedels 15 minuten in warm water.
- 03
Stap 3
Hak de knoflook, chilipepers, groene uien en geraspte gember fijn.
- 04
Stap 4
Bereid de saus door gefermenteerde bonenpasta, oestersaus, kookwijn en lichte sojasaus in een kom te mengen.
- 05
Stap 5
Leg 1 vel aluminiumfolie in een pan. Als de folie dun is, vouw hem dan een paar keer dubbel. Doe de gekookte mosselen en vermicelli, enoki-champignons, lente-uitjes, gember, knoflook en chilipepers in de pan, samen met de saus en het water.
- 06
Stap 6
Plaats het in een grote pan op het fornuis en laat het vijf minuten sudderen met de aluminiumfolie eroverheen gevouwen.
- 07
Stap 7
Als je de folie niet wilt vouwen, kun je de pan ook afdekken en vijf minuten laten sudderen.
- 08
Stap 8
Bestrooi tot slot met fijngehakte groene uien en chilipepers.
- 09
Stap 9
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.