Poudre de palourdes en papier d'aluminium
Recette de nouilles de riz aux palourdes en papillote (avec photos et 9 étapes). Faites tremper les palourdes dans de l'eau salée 20 minutes, puis mettez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau froide pour porter à ébullition jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Retirez les palourdes, rincez-les à nouveau et réservez.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant 20 minutes, puis mettez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau froide pour porter à ébullition jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Retirez-les, rincez-les à nouveau et réservez-les.
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Étape 2
Parez les champignons enoki, lavez les racines et coupez-les en petits morceaux. Faites tremper les vermicelles de riz dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
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Étape 3
Hachez l'ail, les piments, les oignons verts hachés et le gingembre râpé.
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Étape 4
Préparez la sauce en mélangeant dans un bol de la pâte de haricots fermentée, de la sauce aux huîtres, du vin de cuisine et de la sauce soja claire.
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Étape 5
Déposez 1 feuille de papier aluminium dans une casserole. Si elle est fine, pliez-la plusieurs fois. Ajoutez dans la casserole les palourdes cuites, les vermicelles, les champignons enoki, les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments, ainsi que la sauce et l'eau.
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Étape 6
Déposez-le dans une grande casserole sur la plaque de cuisson et laissez mijoter pendant cinq minutes en repliant le papier aluminium.
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Étape 7
Si vous ne souhaitez pas plier le papier aluminium, vous pouvez également couvrir la casserole et laisser mijoter pendant cinq minutes.
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Étape 8
Enfin, parsemez d'oignons verts et de piments hachés.
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Étape 9
Image du produit fini
Nutrition
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