アルミホイル入りアサリパウダー

作り方

1. 01

   手順 1

   アサリを塩水に20分間浸し、その後、殻が開くまで茹でるのに十分な量の冷水を入れた鍋に入れます。アサリを取り出し、もう一度すすいで、脇に置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケは根元を切り落とし、洗ってから細かく砕く。春雨はぬるま湯に15分ほど浸しておく。

   

3. 03

   手順 3

   ニンニク、唐辛子、刻んだネギ、千切りにした生姜をみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ボウルに豆板醤、オイスターソース、料理酒、薄口醤油を入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。

   

5. 05

   手順 5

   鍋にアルミホイルを1枚敷きます。ホイルが薄い場合は、数回折りたたみます。鍋に、茹でたアサリと春雨、エノキダケ、ネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子、ソース、水を入れます。

   

6. 06

   手順 6

   大きめの鍋に入れ、アルミホイルを折りたたんでコンロにかけ、5分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   アルミホイルを折りたくない場合は、鍋に蓋をして5分間煮込んでも構いません。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、刻んだネギと唐辛子を振りかける。

   

9. 09

   手順 9

   完成品の画像