锡纸花甲粉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   花甲用盐水浸泡20分钟，再把花甲放入锅中加入适当的凉水煮开后花甲的壳煮开，捞出来，再洗一遍，捞出来备用

   

2. 02

   步骤 2

   金针菇切掉，根部洗净后掰成小朵，粉丝用温水浸泡15分钟

   

3. 03

   步骤 3

   切蒜末，辣椒，葱花，姜丝

   

4. 04

   步骤 4

   准备料汁，豆瓣酱，蚝油，料酒，生抽混在一个碗中

   

5. 05

   步骤 5

   锅中放1张锡纸，如果锡纸比较薄，可以多折叠几层，把煮好的花甲粉丝，金针菇，葱姜蒜，辣椒都放在锅中，再加上料汁和水

   

6. 06

   步骤 6

   放在炉灶上，大锅煮，可以把锡纸折上去焖五分钟

   

7. 07

   步骤 7

   如果不折锡纸，也可以盖上锅盖焖五分钟

   

8. 08

   步骤 8

   最后在撒小葱和辣椒

   

9. 09

   步骤 9

   成品图