Muschelpulver aus Alufolie
Rezept für Muschel-Reisnudeln in Alufolie (mit Bildern und 9 Schritten). Muscheln 20 Minuten in Salzwasser einweichen, dann in einen Topf mit kaltem Wasser geben und kochen lassen, bis sich die Schalen öffnen. Muscheln herausnehmen, erneut abspülen und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Muscheln 20 Minuten in Salzwasser einweichen, dann in einen Topf mit ausreichend kaltem Wasser geben und kochen lassen, bis sich die Schalen öffnen. Herausnehmen, erneut abspülen und beiseite stellen.
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Schritt 2
Die Enoki-Pilze putzen, die Wurzeln waschen und in kleine Stücke brechen. Die Glasnudeln 15 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- 03
Schritt 3
Knoblauch, Chilischoten, gehackte Frühlingszwiebeln und geriebenen Ingwer fein hacken.
- 04
Schritt 4
Die Sauce wird zubereitet, indem fermentierte Bohnenpaste, Austernsauce, Kochwein und helle Sojasauce in einer Schüssel vermischt werden.
- 05
Schritt 5
Legen Sie 1 Stück Alufolie in einen Topf. Ist die Folie dünn, falten Sie sie mehrmals. Geben Sie die gekochten Muscheln und Glasnudeln, die Enoki-Pilze, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch und die Chilischoten zusammen mit der Sauce und dem Wasser in den Topf.
- 06
Schritt 6
Die Mischung in einen großen Topf auf dem Herd geben und mit der Alufolie abgedeckt fünf Minuten köcheln lassen.
- 07
Schritt 7
Wenn Sie die Folie nicht falten möchten, können Sie den Topf auch abdecken und fünf Minuten köcheln lassen.
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Schritt 8
Zum Schluss mit gehackten Frühlingszwiebeln und Chilischoten bestreuen.
- 09
Schritt 9
Bild des fertigen Produkts
Nährwerte
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