Mushu-vlees
Recept voor Mu Shu varkensvlees (met foto's): in totaal 15 stappen. Snijd het varkensvlees in plakjes en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd het vlees in plakjes en zet apart.
- 02
Stap 2
Doe sojasaus, kookwijn, maizena, plakjes gember en olie in een kom.
- 03
Stap 3
Goed mengen en 15 minuten laten marineren.
- 04
Stap 4
Terwijl het vlees marineert, bereid je de ingrediënten voor: klop de eieren met de kookwijn, snijd de komkommer in plakjes, schil en snijd de wortel, blancheer de geweekte houtoortjes en hak de knoflook fijn.
- 05
Stap 5
Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur.
- 06
Stap 6
Giet het eimengsel erbij en roer snel met eetstokjes tot het gaar is.
- 07
Stap 7
Giet het uit en zet het apart.
- 08
Stap 8
Verhit een beetje olie in een wok en roerbak het gesneden vlees tot het gaar is.
- 09
Stap 9
Voeg de wortels toe en roerbak ze kort.
- 10
Stap 10
Voeg de komkommer toe en roerbak kort.
- 11
Stap 11
Voeg judasoorpaddenstoelen toe
- 12
Stap 12
Voeg tot slot de eieren toe.
- 13
Stap 13
Voeg een lepel oestersaus en een gepaste hoeveelheid zout toe en roerbak het geheel kort.
- 14
Stap 14
Het hele proces bestaat uit snel roerbakken op hoog vuur, omdat de ingrediënten zeer snel gaar worden, dus zorg ervoor dat je ze niet te gaar bakt.
- 15
Stap 15
Klaar om te eten! Voedingskundig uitgebalanceerd!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.