Mushu-Fleisch
Rezept für Mu Shu Schweinefleisch (mit Bildern): Insgesamt 15 Schritte. Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Das Fleisch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Sojasauce, Kochwein, Maisstärke, Ingwerscheiben und Öl in eine Schüssel geben.
- 03
Schritt 3
Gut vermischen und 15 Minuten marinieren lassen.
- 04
Schritt 4
Während das Fleisch mariniert, bereiten Sie die Zutaten vor: Verquirlen Sie die Eier mit Kochwein, schneiden Sie die Gurke in Scheiben, schälen und schneiden Sie die Karotte, blanchieren Sie die eingeweichten Mu-Err-Pilze und hacken Sie den Knoblauch fein.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 70 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.
- 06
Schritt 6
Gießen Sie die Eimasse hinein und rühren Sie schnell mit Essstäbchen, bis sie gestockt ist.
- 07
Schritt 7
Schütte es aus und stelle es beiseite.
- 08
Schritt 8
Etwas Öl in einem Wok erhitzen und das geschnittene Fleisch darin anbraten, bis es gar ist.
- 09
Schritt 9
Karotten hinzufügen und kurz anbraten.
- 10
Schritt 10
Gurke hinzufügen und kurz anbraten.
- 11
Schritt 11
Judasohrpilze hinzufügen
- 12
Schritt 12
Zum Schluss die Eier hinzufügen.
- 13
Schritt 13
Einen Löffel Austernsauce und eine angemessene Menge Salz hinzufügen und kurz anbraten.
- 14
Schritt 14
Der gesamte Vorgang besteht darin, die Zutaten schnell bei starker Hitze anzubraten, da sie sehr schnell garen. Achten Sie also darauf, sie nicht zu lange zu kochen.
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Schritt 15
Verzehrfertig! Ausgewogene Ernährung!
Nährwerte
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