viande de Mushu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Découpez la viande en tranches et mettez-la de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Mettez la sauce soja, le vin de cuisine, la fécule de maïs, les tranches de gingembre et l'huile dans un bol.

   

3. 03

   Étape 3

   Bien mélanger et laisser mariner 15 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Pendant que la viande marine, préparez les ingrédients : battez les œufs avec le vin de cuisine, coupez le concombre en tranches, épluchez et coupez la carotte en tranches, blanchissez les champignons noirs trempés et hachez l’ail.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 70 % de sa température maximale.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez le mélange d'œufs et remuez rapidement avec des baguettes jusqu'à ce que le tout soit cuit.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez le tout et mettez-le de côté.

   

8. 08

   Étape 8

   Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites sauter la viande coupée en tranches jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter les carottes et faire sauter brièvement.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez le concombre et faites sauter rapidement.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajouter des champignons noirs

    

12. 12

    Étape 12

    Enfin, ajoutez les œufs.

    

13. 13

    Étape 13

    Ajoutez une cuillère à soupe de sauce aux huîtres et une quantité appropriée de sel, puis faites sauter rapidement.

    

14. 14

    Étape 14

    Le procédé consiste à faire sauter rapidement les ingrédients à feu vif, car ils cuisent très vite, il ne faut donc pas trop les cuire.

    

15. 15

    Étape 15

    Prêt à consommer ! Nutritionnellement équilibré !