ムーシュー肉

作り方

1. 01

   手順 1

   肉をスライスして脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ボウルに醤油、料理酒、コーンスターチ、生姜のスライス、油を入れる。

   

3. 03

   手順 3

   よく混ぜて15分間マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   肉をマリネしている間に、材料を準備します。卵を料理酒と混ぜ合わせ、キュウリをスライスし、ニンジンを皮をむいてスライスし、水に浸しておいたキクラゲをさっと茹で、ニンニクをみじん切りにします。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を入れ、最高温度の70%に達するまで加熱する。

   

6. 06

   手順 6

   卵液を注ぎ入れ、箸で素早くかき混ぜて火が通るまで加熱する。

   

7. 07

   手順 7

   それを注ぎ出して脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   中華鍋に少量の油を熱し、薄切りにした肉を火が通るまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   ニンジンを加えてさっと炒める。

   

10. 10

    手順 10

    きゅうりを加えて手早く炒める。

    

11. 11

    手順 11

    キクラゲを加える

    

12. 12

    手順 12

    最後に、卵を加えます。

    

13. 13

    手順 13

    オイスターソースをスプーン一杯と適量の塩を加え、手早く炒める。

    

14. 14

    手順 14

    調理工程全体を通して、強火で素早く炒めることが重要です。材料はすぐに火が通るので、炒めすぎないように注意してください。

    

15. 15

    手順 15

    すぐに食べられます！栄養バランスも抜群！