Drooggebakken sperziebonen
Zo maak je roergebakken sperziebonen (met foto's), in totaal 9 stappen. Verwijder de uiteinden van de sperziebonen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de uiteinden van de sperziebonen.
- 02
Stap 2
Snijd in stukjes ter grootte van een vingerkootje.
- 03
Stap 3
Blancheer grondig in kokend water.
- 04
Stap 4
Haal de persoon uit het water en spoel hem af met koud water.
- 05
Stap 5
Snijd de groene en rode paprika's in stukjes.
- 06
Stap 6
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in plakjes; spoel de Sichuanpeperkorrels en gedroogde chilipeperschillen af met water en zet apart.
- 07
Stap 7
Verhit olie in een wok en fruit de kruiden tot ze geurig zijn.
- 08
Stap 8
Voeg de sperziebonen, groene en rode paprika's bij elkaar.
- 09
Stap 9
Voeg lichte sojasaus, oestersaus, een snufje zout en suiker toe. Roerbak alles goed door elkaar. Voeg een beetje water toe als het te droog is. Roerbak 30 seconden op hoog vuur en haal van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.