ถั่วเขียวผัดแห้ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดส่วนปลายของถั่วฝักยาวออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าข้อนิ้วมือ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ลวกให้สุกทั่วในน้ำเดือด

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกจากน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นพริกเขียวและพริกแดงเป็นชิ้นๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เตรียมต้นหอมซอย ขิง และกระเทียม ล้างพริกเสฉวนและเปลือกพริกแห้งด้วยน้ำแล้วพักไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดเครื่องปรุงรสจนหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   นำถั่วฝักยาว พริกหวานสีเขียวและสีแดงมาผัดรวมกัน

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากัน หากแห้งเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 30 วินาที แล้วยกลงจากเตา