Trocken gebratene grüne Bohnen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Entfernen Sie die Enden der grünen Bohnen.

   

2. 02

   Schritt 2

   In Stücke von der Größe eines Fingergelenks schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   In kochendem Wasser gründlich blanchieren.

   

4. 04

   Schritt 4

   Aus dem Wasser nehmen und mit kaltem Wasser abspülen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten in Stücke.

   

6. 06

   Schritt 6

   Schneiden Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch in Scheiben; spülen Sie Sichuanpfefferkörner und getrocknete Chilischotenhäute mit Wasser ab und stellen Sie sie beiseite.

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einem Wok erhitzen und die Gewürze darin anbraten, bis sie duften.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die grünen Bohnen, die grünen und roten Paprikaschoten zusammengeben.

   

9. 09

   Schritt 9

   Helle Sojasauce, Austernsauce, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Gleichmäßig anbraten. Falls die Mischung zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen. 30 Sekunden lang scharf anbraten und vom Herd nehmen.