haricots verts sautés à sec

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Retirez les extrémités des haricots verts.

   

2. 02

   Étape 2

   Découpez-le en morceaux de la taille d'une articulation de doigt.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchir complètement dans l'eau bouillante.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirer de l'eau et rincer à l'eau froide.

   

5. 05

   Étape 5

   Coupez les poivrons verts et rouges en morceaux.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparer les oignons verts, le gingembre et l'ail émincés ; rincer les grains de poivre du Sichuan et les peaux de piment séchées à l'eau et réserver.

   

7. 07

   Étape 7

   Faites chauffer l'huile dans un wok et faites revenir les épices jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

   

8. 08

   Étape 8

   Mélangez les haricots verts et les poivrons verts et rouges.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, une pincée de sel et du sucre. Faites revenir le tout. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau. Remuez à feu vif pendant 30 secondes et retirez du feu.