Kip gestoofd met kerriesaus
Recept voor gestoofde kip met kerriesmaak (Dapanji) met foto's, in totaal 3 stappen. Snijd de kip in stukken, spoel af en laat uitlekken. Verhit olie in een wok, voeg de kipstukken toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg specerijen en een beetje witte wijn toe en blijf roerbakken tot de kip bruin is. Voeg een grote kom kokend water toe, zodat de kip onder water staat, plus nog eens 500 . Dek af en laat 30 tot 60 minuten sudderen op hoog vuur, afhankelijk van de leeftijd van de kip.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kip in stukken, spoel grondig af en laat uitlekken. Verhit olie in een wok, voeg de kipstukken toe en roerbak tot ze geurig zijn. Voeg specerijen en een beetje witte wijn toe en roerbak verder tot de kip bruin is. Giet er een grote kom kokend water overheen, tot de kip onder staat, plus nog eens 500 ml. Dek af en laat 30 tot 60 minuten sudderen op hoog vuur, afhankelijk van de leeftijd van de kip.
- 02
Stap 2
Voeg de wortels toe en kook ze 10 minuten, voeg dan de aardappelen toe en kook ze 20 minuten. Voeg de groene paprika's en uien toe en zet apart. Let goed op de hoeveelheid water in de pan.
- 03
Stap 3
Voeg, terwijl het water in de pan geleidelijk verdampt, de uien en groene paprika's toe om de saus in te dikken. Breng op smaak met kippenbouillon en zout, haal de pan van het vuur, serveer op een bord en bestrooi met koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.