Pollo brasato al curry
Ricetta del pollo brasato al curry (Dapanji) con foto, in 3 passaggi. Tagliate il pollo a pezzi, sciacquatelo e scolatelo. Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i pezzi di pollo e fateli soffriggere finché non saranno profumati. Aggiungete le spezie e un po' di vino bianco, continuate a soffriggere finché il pollo non sarà dorato. Aggiungete una ciotola capiente di acqua bollente fino a coprire il pollo, più altri 500 . Coprite e fate sobbollire a fuoco vivo 30 60 minuti, a seconda dell'età del pollo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate il pollo a pezzi, sciacquatelo accuratamente e scolatelo. Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i pezzi di pollo e fateli soffriggere finché non saranno profumati. Aggiungete le spezie e un po' di vino bianco e continuate a soffriggere finché il pollo non sarà dorato. Versate una ciotola capiente di acqua bollente fino a coprire il pollo, più altri 500 ml. Coprite e fate sobbollire a fuoco vivo per 30 60 , a seconda dell'età del pollo.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete le carote e cuocete per 10 minuti, poi aggiungete le patate e cuocete per altri 20 minuti. Aggiungete i peperoni verdi e le cipolle e mettete da parte. Fate molta attenzione alla quantità d'acqua nella pentola.
- 03
Passaggio 3
Man mano che l'acqua nella padella evapora, aggiungete le cipolle e i peperoni verdi per addensare la salsa. Condite con brodo di pollo e sale, quindi togliete dal fuoco, impiattate e cospargete con coriandolo prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.