ไก่ตุ๋นรสแกงกะหรี่

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นไก่เป็นชิ้นๆ ล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำ ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ไก่ลงไปผัดจนหอม ใส่เครื่องเทศและไวน์ขาวเล็กน้อย ผัดต่อจนไก่สุกเหลือง เติมน้ำเดือดลงไปให้ท่วมไก่ แล้วเติมเพิ่มอีก 500 มิลลิลิตร ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟแรงประมาณ 30 60 ขึ้นอยู่กับอายุของไก่

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่แครอทลงไปแล้วผัดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปแล้วผัดต่ออีก 20 นาที ใส่พริกหวานและหัวหอมลงไปแล้วพักไว้ ระวังปริมาณน้ำในหม้อด้วย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เมื่อน้ำในกระทะค่อยๆ ระเหยไป ให้ใส่หัวหอมและพริกหยวกเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น ปรุงรสด้วยผงซุปไก่และเกลือ จากนั้นยกลงจากเตา จัดใส่จาน และโรยด้วยผักชีสับก่อนเสิร์ฟ