Poulet braisé au curry
Recette de poulet braisé au curry (Dapanji) avec photos, en 3 étapes. Coupez le poulet en morceaux, rincez-le et égouttez-le. Faites chauffer de l'huile dans un wok, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les épices et un filet de vin blanc, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré. Versez un grand bol d'eau bouillante à hauteur du poulet, plus 500 . Couvrez et laissez mijoter à feu vif 30 à 60 minutes, selon la fraîcheur du poulet.
Préparation
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Étape 1
Coupez le poulet en morceaux, rincez-le abondamment et égouttez-le. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les épices et un filet de vin blanc, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poulet soit doré. Versez un grand bol d'eau bouillante à hauteur du poulet, plus 500 ml. Couvrez et laissez mijoter à feu vif pendant 30 à 60 minutes, selon la fraîcheur du poulet.
- 02
Étape 2
Ajoutez les carottes et laissez cuire 10 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson 20 minutes. Ajoutez les poivrons verts et les oignons et réservez. Surveillez attentivement la quantité d'eau dans la casserole.
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Étape 3
À mesure que l'eau s'évapore, ajoutez les oignons et les poivrons verts pour épaissir la sauce. Assaisonnez avec du bouillon de poulet et du sel, puis retirez du feu, dressez dans une assiette et parsemez de coriandre avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.