카레맛으로 조린 닭고기

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭고기를 잘게 썰어 깨끗이 씻어 물기를 빼줍니다. 웍에 기름을 두르고 달군 후 닭고기를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 향신료와 화이트 와인을 약간 넣고 닭고기가 갈색으로 변할 때까지 계속 볶습니다. 닭고기가 잠길 정도로 끓는 물을 큰 그릇에 담고 500 를 더 부어줍니다. 뚜껑을 덮고 센 불에서 닭고기의 종류에 따라 30 에서 60 분 정도 끓입니다.

   

2. 02

   단계 2

   당근을 넣고 10 분간 익힌 후, 감자를 넣고 20 분간 더 익힙니다. 피망과 양파를 넣고 따로 둡니다. 냄비에 담긴 물의 양에 특히 주의하세요.

   

3. 03

   단계 3

   냄비 속 물이 서서히 증발하면 양파와 피망을 넣어 소스를 걸쭉하게 만듭니다. 닭고기 육수와 소금으로 간을 한 후 불에서 내려 접시에 담고 고수를 뿌려 서빙합니다.