Gebakken bloemkool met gerookt varkensvlees
Hoe maak je roergebakken bloemkool met gedroogd varkensvlees (met foto's en 16 stappen). Bereid een stuk gedroogd varkensvlees voor (je gebruikt 1/2 ; kies over het algemeen een groter stuk, zodat je het de volgende keer direct kunt gebruiken).
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid een stuk gezouten varkensvlees voor (gebruik ongeveer 1/2 ; kies over het algemeen een groter stuk, zodat je het direct in het volgende gerecht kunt gebruiken).
- 02
Stap 2
Was de bloemkool.
- 03
Stap 3
Snijd de gedroogde chilipepers in stukken en de lente-uitjes in plakjes.
- 04
Stap 4
Giet een geschikte hoeveelheid water in een pan en kook het gezouten vlees ongeveer 25 minuten op middelhoog vuur.
- 05
Stap 5
Haal het gepekelde varkensvlees uit het water en was het grondig.
- 06
Stap 6
Snijd het gezouten varkensvlees in dunne plakjes.
- 07
Stap 7
Snijd de bloemkool in kleine stukjes.
- 08
Stap 8
Giet een geschikte hoeveelheid in de pan en breng het op hoog vuur aan de kook.
- 09
Stap 9
Doe vervolgens de bloemkool in de pan, kook deze ongeveer een minuut en haal hem er dan uit.
- 10
Stap 10
Week de bloemkool vervolgens ongeveer 30 seconden in koud water, laat hem uitlekken en zet hem apart.
- 11
Stap 11
Giet een geschikte hoeveelheid bakolie in de pan en verwarm deze op laag vuur.
- 12
Stap 12
Voeg de lente-uitjes, Sichuanpeperkorrels en chilipepers toe en sauteer tot het geurig is.
- 13
Stap 13
Voeg vervolgens het gezouten varkensvlees toe en roerbak het ongeveer twee minuten.
- 14
Stap 14
Voeg de bloemkool toe aan de pan, zet het vuur laag tot middelhoog, voeg zout, kippenbouillon, lichte sojasaus, donkere sojasaus en oestersaus toe, roerbak het geheel ongeveer drie minuten, bestrooi met fijngehakte lente-uitjes en het is klaar om te serveren.
- 15
Stap 15
Plateren
- 16
Stap 16
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.