Honing Kleefrijst Lotuswortel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Week de kleefrijst een uur in water (ik heb twee lotuswortels gemaakt, waarvoor 400 kleefrijst nodig was, en ik had nog wat over).

   

2. 02

   Stap 2

   Schil de lotuswortel (ik raad aan om kleine lotuswortels te kiezen; ik gebruikte een grote en een kleine, de kleinere nam de smaak beter op).

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd het deksel open.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg kleefrijst toe en druk deze stevig aan met eetstokjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Vul de vormpjes met kleefrijst, dek ze af en zet ze vast met tandenstokjes.

   

6. 06

   Stap 6

   Het waterpeil moet net de lotuswortel bedekken.

   

7. 07

   Stap 7

   Als je het zoet wilt, voeg dan meer suiker toe. Ik had geen kandijsuiker in huis, dus ik heb in plaats daarvan kristalsuiker gebruikt. Ik heb er 5 eetlepels in gedaan.

   

8. 08

   Stap 8

   Gebruik een geschikte hoeveelheid bruine suiker. Omdat Jiujigong-bruine suiker niet erg rood is, raad ik aan om gewone bruine suiker te gebruiken.

   

9. 09

   Stap 9

   Breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het ongeveer 1 uur sudderen.

   

10. 10

    Stap 10

    Roer de lotuswortel tijdens het stoven een aantal keer door, zodat hij de smaken beter kan opnemen.

    

11. 11

    Stap 11

    Het wordt tijd om de lotuswortels regelmatig om te keren.

    

12. 12

    Stap 12

    Verwijder en trek het tandenstokje eruit.

    

13. 13

    Stap 13

    plak

    

14. 14

    Stap 14

    Serveer op een bord en besprenkel met honing.

    

15. 15

    Stap 15

    Ik heb relatief weinig honing gebruikt; je kunt er meer toevoegen als je het zoeter wilt.