Riso glutinoso al miele, radice di loto

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Metti a bagno il riso glutinoso in acqua per un'ora (io ho preparato due radici di loto, usando 400 di riso glutinoso, e me ne è avanzato un po').

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbucciate la radice di loto (consiglio di scegliere radici di loto piccole; io ne ho usate una grande e una piccola, quella più piccola ha assorbito meglio il sapore).

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliare il coperchio

   

4. 04

   Passaggio 4

   Aggiungete il riso glutinoso e premetelo bene con le bacchette.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver riempito il contenitore con riso glutinoso, copritelo e fissatelo con degli stuzzicadenti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Il livello dell'acqua dovrebbe coprire appena la radice del loto.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Se preferite un gusto più dolce, aggiungete altro zucchero. Io non avevo zucchero di canna in casa, quindi ho usato zucchero semolato. Ne ho aggiunti 5 cucchiai.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Utilizzate una quantità adeguata di zucchero di canna. Poiché lo zucchero di canna Jiujigong non è molto rosso, consiglio di usare il normale zucchero di canna.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza.

   

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    Passaggio 10

    Mescolate la radice di loto più volte durante la cottura a fuoco lento per favorirne l'assorbimento degli aromi.

    

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    Passaggio 11

    È giunto il momento di rivoltare frequentemente le radici del loto.

    

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    Passaggio 12

    Rimuovere ed estrarre lo stuzzicadenti.

    

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    Passaggio 13

    fetta

    

14. 14

    Passaggio 14

    Impiattate e irrorate con il miele.

    

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    Passaggio 15

    Ho usato una quantità di miele relativamente piccola; potete aggiungerne di più se preferite un sapore più dolce.