Riz gluant au miel et racine de lotus

Préparation

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   Étape 1

   Faites tremper le riz gluant dans l'eau pendant une heure (j'ai préparé deux racines de lotus, ce qui a nécessité 400 de riz gluant, et il m'en restait un peu).

   

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   Étape 2

   Épluchez la racine de lotus (je recommande de choisir de petites racines de lotus ; j'en ai utilisé une grosse et une petite, la plus petite a mieux absorbé la saveur).

   

3. 03

   Étape 3

   Ouvrez le couvercle

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez le riz gluant et tassez-le fermement avec des baguettes.

   

5. 05

   Étape 5

   Après avoir rempli de riz gluant, recouvrez-le et fixez-le avec des cure-dents.

   

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   Étape 6

   Le niveau d'eau doit tout juste recouvrir la racine du lotus.

   

7. 07

   Étape 7

   Si vous préférez sucré, ajoutez plus de sucre. Je n'avais pas de sucre candi, alors j'ai utilisé du sucre en poudre. J'en ai ajouté 5 cuillères à soupe.

   

8. 08

   Étape 8

   Utilisez une quantité appropriée de sucre brun. Le sucre brun de Jiujigong n'étant pas très rouge, je recommande d'utiliser du sucre brun ordinaire.

   

9. 09

   Étape 9

   Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 1 heure.

   

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    Étape 10

    Remuez la racine de lotus plusieurs fois pendant la cuisson pour qu'elle absorbe mieux les saveurs.

    

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    Étape 11

    Il est grand temps de retourner fréquemment les racines du lotus.

    

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    Étape 12

    Retirez le cure-dent.

    

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    Étape 13

    tranche

    

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    Étape 14

    Assiettez et arrosez de miel

    

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    Étape 15

    J'ai utilisé relativement peu de miel ; vous pouvez en ajouter si vous préférez un goût plus sucré.