ハチミツ入りもち米とレンコン

作り方

1. 01

   手順 1

   もち米を水に1時間浸します（私はレンコンを2つ作ったので、もち米400を使いましたが、少し余りました）。

   

2. 02

   手順 2

   レンコンの皮をむきます（小さめのレンコンを選ぶことをお勧めします。私は大きいものと小さいものを1つずつ使いましたが、小さいものの方が味がよく染み込みました）。

   

3. 03

   手順 3

   蓋を切り開く

   

4. 04

   手順 4

   もち米を加えて、箸でしっかりと押さえつける。

   

5. 05

   手順 5

   もち米を詰めたら、蓋をして爪楊枝で留める。

   

6. 06

   手順 6

   水位はレンコンがちょうど浸る程度にしてください。

   

7. 07

   手順 7

   甘めがお好みなら、砂糖を多めに加えてください。私は家に氷砂糖がなかったので、代わりにグラニュー糖を使いました。大さじ5杯ほど加えました。

   

8. 08

   手順 8

   適量の黒糖を使用してください。九済宮の黒糖はあまり赤くないので、普通の黒糖を使うことをお勧めします。

   

9. 09

   手順 9

   強火で沸騰させたら、弱火にして約1時間半煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    レンコンを煮込む際は、味がよく染み込むように、何度かかき混ぜてください。

    

11. 11

    手順 11

    そろそろレンコンをこまめにひっくり返す時期ですね。

    

12. 12

    手順 12

    つまようじを取り外して引き抜いてください。

    

13. 13

    手順 13

    スライス

    

14. 14

    手順 14

    皿に盛り付け、蜂蜜をかける

    

15. 15

    手順 15

    私は蜂蜜を少なめに使いましたが、もっと甘くしたい場合は追加してください。