Roergebakken aardappelreepjes met azijn
Zo maak je roergebakken aardappelsnippers met azijn: in totaal 5 stappen. Doe water in een kom en rasp de aardappelen direct in het water met een aardappelrasp.
Bereiding
- 01
Stap 1
Doe water in een kom en gebruik een aardappelschiller om de aardappelen direct in het water te raspen.
- 02
Stap 2
Ververs het water en spoel de aardappelsnippers opnieuw af met schoon water. Spoel het zetmeel weg en laat de aardappelsnippers vervolgens weken in schoon water.
- 03
Stap 3
Vul een pan met water en breng het aan de kook. Giet het water van de geraspte aardappelen af en roer ze kort door het kokende water (kook ze niet te lang, anders worden ze papperig en verliezen ze hun knapperigheid). Haal de geblancheerde geraspte aardappelen uit het water en spoel ze af met koud water.
- 04
Stap 4
Snijd de lente-uitjes in kleine blaadjes, voeg een beetje olie toe aan de pan en roerbak de geraspte aardappelen een paar seconden.
- 05
Stap 5
Voeg een beetje azijn, zout, kippenbouillon en MSG toe aan de pan en roerbak verder tot de kruiden gelijkmatig zijn opgelost. Haal de pan daarna van het vuur.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.