Patate grattugiate saltate in padella con aceto
Come preparare le patate grattugiate saltate in padella con aceto: 5 passaggi in totale. Mettete dell'acqua in una ciotola e usate una grattugia per grattugiare le patate direttamente nella ciotola d'acqua.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Mettete dell'acqua in una ciotola e usate un pelapatate per grattugiare le patate direttamente nella ciotola d'acqua.
- 02
Passaggio 2
Cambiate l'acqua e sciacquate nuovamente le patate grattugiate con acqua pulita. Eliminate l'amido, quindi mettete a bagno le patate grattugiate in acqua pulita.
- 03
Passaggio 3
Riempite una pentola d'acqua e portatela a ebollizione. Scolate le patate grattugiate e mescolatele brevemente nell'acqua bollente (non cuocetele troppo a lungo, altrimenti diventeranno mollicce e perderanno la loro croccantezza). Scolate le patate grattugiate sbollentate e sciacquatele con acqua fredda.
- 04
Passaggio 4
Tritate i cipollotti separandoli in fiori, aggiungete un filo d'olio in padella e fate saltare le patate grattugiate per qualche secondo.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete un po' di aceto, sale, brodo di pollo e glutammato monosodico nella pentola e continuate a soffriggere mescolando finché i condimenti non si saranno sciolti uniformemente, quindi togliete dal fuoco.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.