식초를 넣고 볶은 채 썬 감자

조리 방법

1. 01

   단계 1

   그릇에 물을 담고, 감자칼을 사용하여 감자를 채 썰어 물이 담긴 그릇에 직접 넣으세요.

   

2. 02

   단계 2

   물을 갈아주고 감자채를 깨끗한 물로 다시 헹궈주세요. 전분을 씻어낸 후, 감자채를 깨끗한 물에 담가둡니다.

   

3. 03

   단계 3

   냄비에 물을 채우고 끓입니다. 채 썬 감자의 물기를 빼고 끓는 물에 잠깐 넣어 저어줍니다 (너무 오래 익히면 감자가 물러지고 아삭한 식감을 잃게 되므로 주의하세요). 데친 감자를 건져내어 찬물에 헹굽니다.

   

4. 04

   단계 4

   쪽파를 꽃 모양으로 자르고, 팬에 기름을 약간 두른 후 채 썬 감자를 몇 초간 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   냄비에 식초, 소금, 닭고기 육수, MSG를 약간 넣고 양념이 골고루 녹을 때까지 계속 볶다가 불에서 내립니다.