醋溜土豆丝

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   取一个盆放入水，土豆丝用剥丝器剥成丝，直接剥到放水的盆里面。

   

2. 02

   步骤 2

   把水换掉，再用清水淘洗一遍土豆丝。把淀粉洗掉，换上清水泡上土豆丝。

   

3. 03

   步骤 3

   取一个锅接上水，烧开，把土豆丝水倒掉，放入开水中翻动几下（不能时间长，容易面，不脆），把焯好的土豆丝捞出冲凉备用。

   

4. 04

   步骤 4

   葱切成葱花，锅中放少许油，放入土豆丝翻炒几下。

   

5. 05

   步骤 5

   锅里放少许醋，盐，鸡精，味精，继续翻炒至调料均匀融化即可出锅。