Pommes de terre râpées sautées au vinaigre
Préparation de pommes de terre râpées sautées au vinaigre : 5 étapes. Versez de l’eau dans un bol et râpez les pommes de terre directement dedans à l’aide d’une râpe à pommes de terre.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez de l'eau dans un bol et utilisez un épluche-légumes pour râper les pommes de terre directement dans le bol d'eau.
- 02
Étape 2
Changez l'eau et rincez à nouveau les pommes de terre râpées à l'eau claire. Éliminez l'amidon, puis faites tremper les pommes de terre râpées dans de l'eau claire.
- 03
Étape 3
Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Égouttez les pommes de terre râpées et plongez-les brièvement dans l'eau bouillante (ne les faites pas cuire trop longtemps, sinon elles deviendront pâteuses et perdront leur croquant). Retirez les pommes de terre râpées blanchies et rincez-les à l'eau froide.
- 04
Étape 4
Hachez les oignons verts en fleurs, ajoutez un peu d'huile dans la poêle et faites sauter les pommes de terre râpées pendant quelques secondes.
- 05
Étape 5
Ajoutez un peu de vinaigre, de sel, de bouillon de poulet et de glutamate monosodique dans la casserole et continuez à faire sauter jusqu'à ce que les assaisonnements soient uniformément fondus avant de retirer du feu.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.