มันฝรั่งหั่นฝอยผัดน้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ใส่น้ำลงในชาม แล้วใช้ที่ปอกเปลือกมันฝรั่งขูดมันฝรั่งลงในชามน้ำโดยตรง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เปลี่ยนน้ำและล้างมันฝรั่งที่หั่นฝอยอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด ล้างแป้งออก แล้วแช่มันฝรั่งที่หั่นฝอยในน้ำสะอาดอีกครั้ง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้เดือด เทน้ำออกจากมันฝรั่งขูดฝอย แล้วนำมันฝรั่งไปผัดในน้ำเดือดสักครู่ (อย่าต้มเป็นเวลานานเกินไป มิเช่นนั้นมันฝรั่งจะเละและไม่กรอบ) นำมันฝรั่งขูดฝอยที่ลวกแล้วขึ้นมาล้างด้วยน้ำเย็น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นต้นหอมเป็นช่อดอก ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ แล้วผัดมันฝรั่งขูดฝอยเพียงไม่กี่วินาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อย เกลือ ผงซุปไก่ และผงชูรสลงในหม้อ แล้วผัดต่อไปจนเครื่องปรุงละลายเข้ากันดีก่อนยกลงจากเตา