Zelfgemaakte droge kool
Recept voor zelfgemaakte droge kool (met 6 stappen): Scheur de koolbladeren één voor één los en breek ze met de hand in kleine stukjes. Een halve kool is genoeg voor één portie.
Bereiding
- 01
Stap 1
Scheur de koolbladeren één voor één van de stengels en scheur ze met de hand in kleine stukjes. Een halve kool is genoeg voor één roerbakgerecht.
- 02
Stap 2
Snijd het varkensvlees in reepjes, plet de knoflookteentjes en snijd de chilipepers in plakjes. Laat de kool 15 minuten weken in zout water en laat hem vervolgens uitlekken voordat je hem roerbakt.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok en voeg er vervolgens een beetje reuzel aan toe.
- 04
Stap 4
Voeg het versnipperde vlees toe en roerbak het 2 minuten, voeg dan de knoflookteentjes en chilistukjes toe aan de pan en roerbak verder.
- 05
Stap 5
Voeg lichte sojasaus en donkere sojasaus toe, voeg dan de uitgelekte kool toe en roerbak tot de kool zacht is.
- 06
Stap 6
Voeg suiker en zout toe voordat je de pan van het vuur haalt. Als je een mildere smaak wilt, kun je het zout weglaten.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.