Hausgemachter Trockentopfkohl
Hausgemachtes Rezept für im Topf geschmorten Kohl (mit 6 Zubereitung): Die Kohlblätter einzeln auseinanderzupfen und mit den Händen in kleine Stücke teilen. Ein halber Kohlkopf reicht für einen Teller.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Kohlblätter einzeln abreißen und von Hand in kleine Stücke zerteilen. Ein halber Kohlkopf reicht für ein Wokgericht.
- 02
Schritt 2
Das Schweinefleisch in Streifen schneiden, die Knoblauchzehen zerdrücken und die Chilischoten in Scheiben schneiden. Den Kohl 15 Minuten in Salzwasser einweichen, dann abtropfen lassen und anschließend anbraten.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, dann etwas Schmalz hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Das zerkleinerte Fleisch dazugeben und 2 Minuten anbraten, dann die Knoblauchzehen und Chilistücke in die Pfanne geben und mitbraten.
- 05
Schritt 5
Helle und dunkle Sojasauce hinzufügen, dann den abgetropften Kohl dazugeben und unter Rühren anbraten, bis der Kohl weich ist.
- 06
Schritt 6
Zucker und Salz hinzufügen, bevor der Topf vom Herd genommen wird. Wer es milder mag, kann das Salz weglassen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.